Makanan Kontinental Appetizer dan Asal Negaranya Resep Falafe ( Timur Tengah )

Makanan Kontinental Appetizer dan Asal Negaranya : Resep Falafel ( Timur Tengah )

Falafel, kue yang terbuat dari kacang-kacangan yang digiling dan dibentuk seperti bola-bola kecil, adalah salah satu jenis makanan Kontinental appetizer yang populer dari masakan Timur Tengah. Falafel sering dijadikan sebagai pembuka makan atau oleh-oleh dari negara seperti Arab Saudi atau Inggris.

Selain Falafel, masakan Timur Tengah juga mencakup main course seperti kambing atau daging kudu, serta penutup seperti kue-kue tradisional. Ciri khas dari masakan Timur Tengah adalah penggunaan banyak rempah-rempah dan minyak zaitun. Falafel merupakan contoh dari makanan Kontinental Appetizer internasional yang sering dijumpai di berbagai negara. Makanan kontinental pada umumnya merujuk pada masakan yang berasal dari Eropa atau negara-negara Barat lainnya. Sementara di Indonesia, makanan kontinental cenderung lebih simple dan mengutamakan rasa utama daripada presentasi.

Resep Falafel ( Timur Tengah )

Kali ini kabarsoloraya mencoba buat Falafel makanan pembuka hidangan, sajian khas Timur Tengah yang satu ini memang terlihat seperti cookies. Cara membuatnya cukup mudah dengan bahan utama kacang Arab. Hmm, penasaran seperti apa rasanya? Langsung aja dicoba resepnya!
Makanan Kontinental Appetizer dan Asal Negaranya : Resep Falafel ( Timur Tengah )
Makanan Kontinental Appetizer dan Asal Negaranya : Resep Falafel ( Timur Tengah )

Bahan

Untuk 1 porsi

  • 300 g kacang arab kering
  • 600 ml air
  • ½ sdt soda kue
  • 20 g daun peterseli
  • 10 g daun dill
  • 1 buah (150 g) bawang bombai, potong-potong
  • 8 siung bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm merica hitam bubuk
  • 1 sdm jintan bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt cabai bubuk
  • 1 sdt baking powder
  • 2 sdm biji wijen putih, sangrai
  • minyak untuk menggoreng
  • saus tahini, secukupnya

Cara Membuat

  1. Aduk rata kacang arab kering, air, dan soda kue. Rendam selama 24 jam. Tiriskan.

  2. Masukkan kacang, peterseli, daun dill, bawang bombai, bawang putih, garam, merica, kunyit, ketumbar, dan cabai bubuk ke dalam food processor, proses hingga halus.

  3. Tuang adonan kacang ke dalam mangkuk, simpan dalam kulkas hingga padat (1 jam).

  4. Keluarkan adonan dari dalam kulkas, tambahkan baking powder dan wijen, aduk rata.

  5. Ambil 2 sdm adonan, bulatkan. Goreng dalam minyak banyak panas hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama saus tahini.

Demikian resep makanan Kontinental Appetizer Falafel sebagai makanan pembuka hidangan utama.
Semoga bermanfaat!

Rekomendasi:

KabarSoloRaya
© Copyright 2023, All Rights Reserved